Yacht Chef Master

in collaborazione con:

Destinatari

  • Chef professionisti che desiderano avviare la carriera nello yachting
  • Junior yacht chef pronti a fare un rapido salto di livello
  • Chef di ristorazione fine-dining o privati in transizione verso gli yacht
  • Assistenti di cucina ambiziosi che mirano alla responsabilità completa di chef

Sede del corso

Viareggio

Modalità di svolgimento

in presenza

Durata del corso

4 giorni

Costi

4.800€ + IVA a persona 

Panoramica del corso

Un corso pratico e ad alta intensità pensato per chef professionisti che vogliono lavorare su superyacht privati e charter, operare secondo standard Ultra High Net Worth e essere pronti al servizio reale a bordo sin dal primo giorno.

Requisiti di accesso

È richiesta una solida esperienza in cucine professionali

PARTECIPA

Obiettivi formativi

• Operare con sicurezza come superyacht chef
• Offrire un servizio che soddisfi le aspettative degli ospiti UHNW
• Gestire una cucina ad alte prestazioni in spazi ristretti e condizioni difficili
• Mantenere gli standard HACCP, la sicurezza alimentare e la catena del freddo in mare
• Organizzare l’approvvigionamento in modo efficiente in tutto il mondo (Mediterraneo, Caraibi, Pacifico)
• Progettare menu per operazioni di Owner e Charter
• Gestire le richieste degli ospiti dell’ultimo minuto con calma e professionalità
• Creare una cucina elegante e adatta allo yacht
• Gestire tempo, energia e carico di lavoro in modo sostenibile
• Esercitarsi durante una simulazione di servizio charter reale
• Presentarsi correttamente a comandanti, manager e agenzie di equipaggio

Contenuti

Il programma è strutturato su 4 moduli fondamentali:

  1. Mentalità da superyacht e servizio di lusso
  2. Operazioni, sicurezza e controllo della cucina
  3. Approvvigionamento, progettazione del menù e creatività
  4. Simulazione di charter e avvio di carriera
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